«Деревенское» яйцо – с одной стороны это маркетинговое название, с другой — «деревенские» куриные яйца от крупных и известных птицефабрик действительно имеют ряд отличий от обычных столовых яиц.

Наименование «деревенское» в маркировке куриных яиц производители используют для обозначения яиц, полученных от кур, содержащихся в условиях, приближенных к натуральным (по сравнению с обычными промышленными яйцами). Однако это не значит, что куры действительно живут в деревне – чаще всего их просто содержат в более свободных условиях на крупных птицефабриках.

Характеристики «деревенских» яиц

Главное отличие от столового куриного яйца — происхождение и условия содержания кур. Действительно, некоторые птицефабрики для получения «деревенского» яйца внедряют следующие методы:

• Не клеточное содержание (или «свободный выгул») – куры могут свободно передвигаться в вольерах или на полу птичника.
• «Улучшенный» рацион – иногда в корм добавляют натуральные компоненты (зерно, травяную муку), но это зависит от производителя.
• Меньше антибиотиков и стимуляторов роста – в идеале, но не всегда на практике.

Внешний вид и вкус «деревенского» яйца от птицефабрики

Часто признаки внешнего отличия отсутствуют, кроме нанесенной маркировки со словом «деревенское». Но упор производители делают на вкусовые особенности такого яйца. У «деревенского» фабричного яйца:

• Желток – обычно более насыщенного оранжевого цвета (из-за каротиноидов в корме).
• Белок – плотнее, чем у обычных яиц.
• Вкус – может быть более выраженным, «яичным», но это субъективно.

Маркировка и категории «деревенских» фабричных яиц

Как и обычные яйца, «деревенские» делятся на категории по весу:

• СВ (столовые высшей категории, ≥75 г)
• СО (столовые отборные, 65–74,9 г)
• С1 (столовые первой категории, 55–64,9 г)

При этом в маркировку на скорлупу вводится надпись «деревенское». На упаковке также указано: «деревенские» и часто перечисляются особенности производства такого яйца на конкретной птицефабрике.

Конечно, за настоящим деревенским куриным яйцом нужно обращаться к фермерам или частникам, но и «деревенские» от птицефабрик — вполне неплохой вариант с экономией времени и средств.

Наша компания «Ракита-Агро» предлагает поставку куриного яйца «деревенского» от ведущих птицефабрик Поволжья мелким и крупным оптом с доставкой до магазина или склада заказчика в Самаре и области. Цены на куриное яйцо зависят от размера партии и условий поставки, но мы уверены, что сможем предложить отличные условия для любого клиента!

Актуальный прайс на куриное яйцо оптом в Самаре смотрите на нашем сайте ЗДЕСЬ.